Der Bundesparteitag in Heidenheim steht kurz bevor, und jeder von Euch hat sicher eine Checkliste der Dinge, die noch eingepackt werden müssen. Von der Luftmatratze zum Schlafsack ist sicher einiges dabei. Warum nicht auch diese Piraten-Quiche-Schiffchen… ohne Teig? sie schmecken gut, sind Piratig-Orange und in 1/2 Stunde fertig, inklusive Backzeit!
Ihr braucht dafür, für ein Muffinblech (12 Vertiefungen)
- 2 Eier
- 90 g Stärkemehl (Tapioka, Maisstärke, Kartoffelmehl…)
- 1/4 l Milch
- 100 g geriebenen Käse
- 100 g Ajvar (Türkisches Paprikapüree)
- Paprika- oder Speckwürfel nach Gusto, ca. 50g.
- Pfeffer (kein Salz, in dem Käse und der Ajvar ist schon viel drin)
- 12 Fähnchen…
Wenn ihr ein klassisches Blech-Muffinblech benutzt, dann dieses ausgiebig fetten und bemehlen, da sonst alles kleben bleibt. Papiermuffinförmchen haben sich nicht bewährt, wenn ihr kein Muffinblech habt. Dann lieber die Quiche in einer normalen Kuchenform backen, und hinterher kleinschneiden, dadurch verlängert sich die Backzeit um ca. 5 Minuten.
Eier, Mehl und Milch mit dem Paprikapüree mischen, bis der Teig schön glatt ist und mit Pfeffer würzen (kann, je nach Schärfegrad des Ajvars auch überflüssig sein, aufpassen, daß man kein Harissa erwischt hat. Alles schon da gewesen…).
Die festen Zutaten (Käse, Speck) in die Muffinförmchen verteilen und die Eiermasse drübergiessen. Das Ganze für 20 Minuten bei 180° backen. Nach dem Backen, vor dem servieren etwas auskühlen lassen, dann geht das auch leichter aus der Form.
Man kann sie kalt, lau oder warm essen, und ein Salat passt gut dazu.
